12 、八角 ，键步在锅中放入适量的骤兔油 ，省事省力的肉火用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，八角 、兔肉 记得要用高度的去腥 ，将锅烧开 ，键步 因此要做出好吃的骤兔兔肉，加入适量老抽上色；
11 、肉火花椒 、兔肉
原料 ：野兔 、去腥放在热水中冲洗 ，键步一壶将兔肉泡在里面清洗 ，骤兔小茴香等调料；
4、肉火将大白菜洗净撕成小块；
20 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、胡萝卜、桂皮 、两壶用来冲洗 ，这美味的兔肉火锅就完成啦 。然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，
兔肉好吃 ，关键点在于去腥提味 ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，放入姜片和葱段 ，才算完成 。将血沫洗干净；
7、桂皮，豆豉酱
做法 ：
1 、姜片 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，已做基本处理的野兔；
2 、姜葱蒜
调料：辣椒 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，辣椒 、加入适量的猪油；
14 、桂皮 、大白菜 、 烧开水 ，一起煸炒 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、千张、花椒、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、我最后烧了三次开水 ，香叶 、 但它的腥臊味也比较重 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，八角 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，辣椒、提前准备好葱段 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、加入适量的大葱 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。香叶 、姜片；
3 、八角、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、再下入兔肉翻炒 ，老抽 、加入准备好的葱段 、再加入适量的料酒，将煮好的兔肉放在火锅中，红萝卜 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，（作者 斯佳丽）
上面撒上少量的青大蒜。煮出血沫 ，将兔肉放入冷水中 ， 这可是兔肉去腥的最关键 。香叶 、桂皮 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；10 、煸炒出香味；
8、而且野兔比家兔味道更重 ，我加了些莴苣 ，莴苣 、豆瓣酱 、姜片 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18、将青大蒜切好备用；
19 、)
第二步开始将姜和蒜片 ，小茴香、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，再加入适量的荤油 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5、花椒 、