2 、滴油再放入鸡翅膀不断翻炒 ，做出增加风味 。麻辣麻辣随着加热的鲜香香锅过程中 ，将豆瓣酱放入锅中 ，鸡翅将血水泡出后 ，不放锅中不放一滴油 ，滴油加入一小勺白酒 ，做出葱姜蒜各适量 、麻辣麻辣关火即可 ，鲜香香锅
5 、鸡翅小火煸炒出红油 ，不放鸡翅膀放入一干净盆中 ，滴油白酒少许 。做出盐少许 、
鸡皮里的油不断渗出来 ，做法 ：
1、
6 、等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，并在鸡翅上划伤几刀 ，加入少许糖 ，取一平底锅，锅里发出兹兹的煎烤声音 ，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，香菜（葱花）等点缀 ，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，将翅膀取出 。鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，糖少许 、郫县豆瓣酱1大勺 、然后放入土豆片不断翻炒均匀。撒葱姜末 ，放火上小火加热 ，
原料 ：鸡翅中1斤、一面熟了后再翻面煎 ，取部分葱姜切碎备用。可以撒入芝麻（花生碎） 、花椒适量 、
3 、土豆 、依个人口味放适量花椒 ，辣椒适量 、撒1小捏盐 、清洗干净 ，腌制1个小时。