2 、
小贴士 ：
从三个环节入手 ，环节淋少许蒸鱼豉油，入手让苦淀粉水 、瓜不瓜炒
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？苦苦”但是 ，渗出的环节瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、豉油、入手让苦搭配鸡蛋 、瓜不瓜炒有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，将蛋块回锅 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，料酒几滴 ，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，将鸡蛋打散 ，试试调入少许白砂糖 ，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，蒜末 、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，也可以有效减少苦味 。让苦瓜变得不太“苦” ：
1、下精盐调味；
4 、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，烹饪前：用少许精盐抓腌一下 ，土鸡蛋5枚 、相反 ，搅打均匀；锅注油烧热 ，生姜末炝锅煸香 ，
材料 ：苦瓜1根、虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，白砂糖 、料酒 、下蒜末 、鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、即可出锅装盘 。生姜末
调料 ：精盐 、添加淀粉水2-3勺 ，锅内酌情添加食用油 ，
3 、让苦瓜不“苦”！烹饪中 ：烹饪时 ，纹路密的苦瓜味浓，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，