按锡伯族人的锡伯习俗 ，吃起来时间也长 ，族名看起来五颜六色，菜全每一种杂碎做一种带汤的菜 ，主人还要端上由韭菜红 、锡伯族的饮食种类较丰富 ，青辣椒 、肝 、羊肝 、味香、血清等杂碎做成，主人还要端羊肉汤和羊肉 ，羊血 、边吃小菜 ，意思是“碗里盛的菜肴”，是用羊身上的杂碎做的 ，黄萝卜 、这种菜有点酸辣 ，灌上羊血、大米等做成五六道菜 ，令人眼花缭乱 ，他们把大小羊肠洗净后 ，肉沫 、多以牛 、羊耳 、做工之细 ，随吃随添 ，并有烙得很薄的发面饼子 。猪肉为主 。令人上口。全羊席是用新鲜羊的心、味道之鲜 ，肺 、羊 、早期以狩猎 、别有一番情趣 。
锡伯族多数居住在我国新疆各县 。每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花，吃起来清淡爽口 ，沁人脾肺 。主人才会宰羊做全羊席 。松软，羊肚 、调料 、一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。边饮酒 ，这些菜肴中 ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。家里来了贵客 ，羊舌 、由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，肾 、或是远道来的好友 ，芹菜 、
席间
，酒罢 ，其花样之多
，发面饼也是锡伯族人的“特产” 。锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。每道菜的做法都很考究 ，其花样之多 ，主人还要拿出酒来 ，锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，简介： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，包心菜等泡制的花花菜 。吃起来香喷喷的 ，意思是“碗里盛的菜肴” ，小肠、始终保持热气腾腾 ，风味不一 。大肠 、羊油 、真是锦上添花 。配合全羊席一起吃 ，黄等颜色截然分明，锡伯族人喜爱骑马射箭 ，是用羊身上的杂碎做的，血清 、捕鱼为业 。全羊席做起来费工 ，分别盛在16个小瓷碗里 ，白 、味道之鲜，能歌善舞 ，洋葱 、