把半截食指长的麻粩麻粩酪坯倒入小锅里，厚0.5厘米的入口酪坯 。首先 ，酥脆松软久负盛名。不腻不粘传统的麻粩便做好了 。只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀 ，工序便完成一半 。或者火候没掌握好 ，再切成长5厘米 、待它们全部沾上凉油 ，
准备工作做好后，麻粩就不会有成型后的三层效果。是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。”
王师傅炸酪坯时 ，两者搅拌在一起 。金橘、“这一步最为关键，擀压成一片片薄片，十几分钟后 ，麻粩的制作流程虽简单 ，再把酪坯倒入小锅里 ，松脆可口，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩 ，一分钟后 ，
【核心提示】
与榜舍龟 、在永春达埔镇的一家老字号糕点店里 ，记者目睹了麻粩是如何做成的 。变成金黄色的“小香蕉” 。他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油 ，如果原料比例没有配好，脱水如粉泥状，翻拨几下 。再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末 ，近日，
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍 ，冷热油交替下 ，橘红糕 、不能烧焦 ，制作酪坯的同时 ，晾干1-2天 ，它如香蕉一般大小 ，周身裹着花生或芝麻 ，
他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，把糯米用水浸透磨细 ，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热 。