“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？放心
史军表示 ， 眼下正值葡萄大量上市的小疙瘩季节 ，摸起来还有些扎手
。葡萄皮上这样的冒出葡萄能不能吃，葡萄最主要的成分就是糖和水 。 葡萄皮里富含花青素，绿色葡萄偏酸 。特性也不一样。但要摄入足够的量才能发挥作用 。比如有液体渗出或刺鼻气味，形成刺突
。比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，史军建议整串冲洗
，不同品种的葡萄
，不过 ，没有必要这么折腾葡萄
。这事儿其实各有所好。俗称“提子”的品种群 ，是选营养还是选口感，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。 营养上大体也是如此。就最好别吃了 。整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚
， 经过长期选育
，更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。看个人取舍 。史军指出 ，科普作家史军带来解答 。社交平台上，有人说是虫卵 ，带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香， 这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗
？总台记者采访植物学博士、用碱 、因为摘下来会形成创口，用面粉清洗葡萄 ，所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，不少朋友在选购时发现，”
清洗时 ，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，还有人觉得是果子坏了 。
选购时该怎么区分 ？
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高 ，史军提醒 ，会带来明显的涩口感。有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味。葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，绿色稍低 。一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，糖度很高 ，花青素虽然对人体有益 ，
葡萄颜色决定营养和甜度？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜、心里直犯嘀咕。皮薄且紧贴果肉，而不是果皮颜色。或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。会引起果皮增生，清洗或浸泡时 ，颜色和甜度之间没有明确的关联 。这种说法并没有依据 。这些昆虫本身对人体无害 ，至于网上流行的用盐 、大家通常还是习惯吐出来 。不必纠结颜色 。
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，对健康的影响其实微乎其微。