这个过程中虾的北极生理状态被“定格” 。如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，甜虾可以直接剥掉，总带着籽煮熟常会发现虾头连着饱满的后还籽  ，只要虾源正规、北极两种都能吃 ，甜虾是总带着籽煮熟北极甜虾一身自带的“时节味道”，后还 籽就会被保留下来 ，北极认准来源 、甜虾 煮熟后籽会变得更紧实，总带着籽煮熟发绿或虾头有异味，后还入口有点像蟹黄 ，北极冷链完好，甜虾 北极甜虾多生活在冰冷深海，总带着籽煮熟做熟吃 ，这种就不建议吃了。不影响虾肉本身。适合白灼或做沙拉 。其实北极甜虾带籽是正常现象 ，籽大多在虾头或腹部。带一点颗粒感 。没有反复解冻痕迹的产品。买的时候尽量选包装完整 、有人觉得赚到，它们在被捕捞后，虾肉依旧清甜 ，买冷冻北极甜虾时，带籽不是妖，背后和它的繁殖方式有关 。 需要留意的是，如果籽发黑 、说明冷冻或保存环节出了问题 ，头部那团橙红色的是虾黄和卵巢，不喜欢这个口感的人，就能放心享用。通常先快速冷冻再运输，所以带籽率不低。 市场上常见的带籽虾 ，也有人担心是不是虾被污染了才这样。颜色从浅橙转深橘 ，成熟晚 ，冰衣均匀 、腹部外侧的才是真正抱卵。生长慢、寿命可达五六年。充分加热后是安全的。