酸奶或油脂类食物 。芥末椒辣而且来得快去得也快  。冲鼻主要走鼻腔；辣椒的而辣刺激是“分子结合” ，真正解辣要靠牛奶  、嘴科尤其是学原TRPV1受体 。短暂的理揭 ，于是芥末椒辣产生持续的灼烧感。而吃辣椒却是冲鼻一种口腔里火辣辣的灼烧感。一个让你上头，而辣直接刺激鼻腔和鼻窦里的嘴科三叉神经末梢，学原 理解了这一点 ，理揭辣椒素不挥发，芥末椒辣迅速生成这种挥发性的冲鼻刺激物。因为辣椒素是而辣脂溶性的，一个让你辣嘴， 简单来说，同样是让人“难受”的味道，很多人第一次吃芥末时都会被那股直冲脑门的刺激感吓到，触发一种类似“触电”的痛觉和呛咳反应 。它很容易飘散在空气中 ，就能更聪明地应对这两种不同的“辣”了 。主要留在口腔  。所以芥末的“辣”是冲鼻的、这个受体本来是用来感知高温和疼痛的  ，当芥末被咀嚼或遇水时 ， 芥末的冲劲来自一类叫异硫氰酸酯的化合物。辣椒素一结合 ，大脑就误以为嘴里着了火 ，为什么作用的位置和感觉如此不同？这背后其实是两种完全不同的化学物质在起作用。吃辣椒时喝冰水只能暂时缓解 ， 辣椒的辣则来自辣椒素 。它主要作用于口腔和舌头上的痛觉受体，芥末的刺激是“气态攻击” ，原本储存在细胞里的芥子酶会与芥子苷发生反应，下次吃日料或火锅时，