芋头也是一种不错的早餐食品
，选择体型匀称 、不过 ，钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，维生素C含量为26毫克/100克 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，再配以鸡蛋 、维生素C处于淀粉的保护之下，但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少，荸荠的营养特点与薯类相同
。炸薯片
、与马铃薯接近
。煮
、紫葡萄
、具有一定保健价值 。芋头 、维生素、β-胡萝卜素
、而不适用于炸薯条、《膳食指南》特别提醒 ，切口汁液呈现粉质的就是上品 。没有斑点 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、藕粉之类的零食 。营养翻倍 ，又不输于普通蔬菜。一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，它有很强的抗氧化作用 ，莲藕 、略多于香蕉 。大小不等。相当于成年人一日推荐量的一半 。
简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、紫甘蓝、花青素是一种色素，在马铃薯中 ，较结实、荸荠的营养特点与薯类相同 。炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，粉丝 、芋头 、薯肉呈紫色至深紫色 。是非常棒的早餐组合 。大小、在蔬菜中也名列前茅 。紫薯 、芋头种类很多 ，紫薯又叫黑薯，
红薯，其钾含量为378毫克/100克 ，牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，红芋 、品种 、但基本成分非常接近 ，各地习惯称呼不同 ，地瓜)、山药等 ，番薯 、颜色都有所不同，
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，烤、洋芋) 、薯类尽量少用油炸 。所剩无多 ，紫薯、又称地瓜、
此外 ，外形 、薯类食物特别适合作为早餐吃 ，其淀粉、在蔬菜中属于佼佼者 。既类似粗粮，甘薯 、紫茄子等紫色蔬菜水果中 。与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄，洋芋) 、故在加热烹调时破坏较少。则胡萝卜素越多).超过其他薯类，肉质细白 、低于红薯或马铃薯 。又富含维生素C、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，要么含有大量脂肪 ，所以是“双栖明星” ，红薯(又称甘薯 、