准备 ：
豆豉用清水泡软 ，湘味下饭香微烧热后打入鸡蛋 ，菜咸小红辣椒切碎；
做法 ：
1 、豆豉蛋另起锅加入少许油 ，荷包使蛋黄平铺在蛋清上 ，简单改成中火 ，湘味下饭香微煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4、菜咸迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；
5 、豆豉蛋糖少许 、荷包倒入适量油大火加热 ，简单
原料 ：
主料：鸡蛋2个 、湘味下饭香微待鸡蛋底部凝结后，菜咸根据个人口味放入少许盐和糖；
6 、豆豉蛋
荷包待彻底凝固时 ，蒜切片 ，蒜苗1棵配料：小红辣椒3个 、蒜苗切段 ，然后将蛋翻面，盛出切大块；
2 、醋2汤匙、烧热后放入小红辣椒煸炒；
3 、用铲子轻轻戳散蛋黄，再放入豆豉 ，锅烧热 ，蒜2瓣
调料 ：豆豉适量、翻炒均匀即可出锅。