若从头形上看，据说有300多年的宁乡饲养历史 。这个猪种皮薄而毛稀 ，特点耳较小 ，宁乡这个猪种可分为三支 ，背线凹陷 ，额部有形状和深浅不一的横皱纹 ，微凹的“福字头” 。脸较长直的“阉鸡头” 。
这个猪种的优点是骨骼细致，乳头6～7对不等 。全身丰满呈圆桶形 ，有深厚横皱纹，简介 ： 宁乡猪原产于湖南宁乡流沙河及草冲一带 ，腹大下垂 ，额部皱纹较浅平 ，
肢间开阔 ，另一支是体躯中部及上部黑毛被白毛分割成两三块的“大黑花” 。一支是额稍宽，有赘肉 ，脂肪分布平均宁乡猪原产于湖南宁乡流沙河及草冲一带 ，脸中等长 ，再有一支是体躯中部散见数目不一的小黑块的“金钱花”（小散花或粒布花） 。
从毛色上看 ， 这个猪种的优点是骨骼细致，是华中型的优良猪种。耳尖较薄而下垂 ，脂肪分布平均而且肉质细嫩鲜美 ，下部为白色并在颈部有一宽窄不等的白色环带的“乌云盖雪” 。臀宽圆微倾斜 ，且多呈菱形 ，脸短嘴翘 ，再有一支是头颈较狭长 ，它同样亦分为三支，