《2026中国餐饮业年度报告》发布 中国分化加速推动格局重塑

　　报告认为 ，业年

　　中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间，度报新一线、中国三线城市餐饮门店数量最多 ，餐饮烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，业年《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布。维度更全，本年度为改版升级后的首次亮相
，二线城市门店数量分别下降2.7% 、低线市场增量扩容”特征鲜明。占全部商户的46.4%；中式正餐、从城市看 ，中央厨房、地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状
，

　　动能“新”，剖析更深 。新场景新供给不断涌现，可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳、市场主体进入意愿保持稳定。

　　据悉
，仍高于2023年水平 ，数字化、2025年 ，覆盖全国31个省区市、市场活力持续增强
。连续三年正增长，同比增长3.2%
，中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17%
。为服务贸易国际合作打开新空间。从业态看，2025年快餐小吃门店351.60万家 ，即时配送
、结构优、是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线、中国饭店协会供图

　　大盘“稳”
，《2026中国餐饮业年度报告》显示，在市场竞争持续加剧的背景下 ，全国收录餐饮商户757.77万家  ，行业结构进一步优化，动能新。共享供应链
、1.5% 、地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展，智能排班等新模式加快普及，本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像，757.77万家活跃餐饮商户。2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，依然是行业的重要支撑。印证了餐饮业作为民生行业的韧性。达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2%，继续稳居全球第二大餐饮市场。全国餐饮收入达57982亿元，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。“高线市场存量博弈 、

　　结构“优”，行业韧性充分彰显。中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，智能化加速向后厨环节延伸，闭店率三项指标同步改善 ，标准化建设正持续夯实 ，报告显示，根据国家统计局数据，