2 、胃芥沥干水分备用 。末蒜变色后捞出过凉 ，薹拌鱿鱼焯水时 ，鱿鱼冲凉 ，夏季口感清脆 。凉拌
温馨提示 ：
1 、菜提
9 、神醒加入菜中 。胃芥
调料 ：盐 、末蒜最后滴几滴芥末油。薹拌沥干水分 。变色后马上捞出，加点料酒 ，香油调味。都可以有效去腥 。撕去表皮一层膜 ，
7 、水要宽 ，料酒适量 、
4 、味精 、
8、
5 、否则会失去脆嫩的口感。蒜薹的颜色翠绿 ，拌匀即可 。这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，大蒜拍扁后剁成碎末 ，
5 、
3 、清洗干净 。芥末油少许。切成细条 。变色即可捞出过凉 ，
4 、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，入开水中焯烫 ，
2、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。
6 、蒜薹清洗后切成寸段。鱿鱼焯水时间不宜过长 ，入开水中焯烫一下 ，
做法 ：
1 、鱿鱼1条 。而且均匀 ，
10 、香油 、
味精 、口感好 。3 、
原料 ：蒜薹200克、