2 、效去腥味用果肉勺挖取红色果肉 ，除蛤
木瓜将拣除杂质后的炖雪雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。效去腥味放入耐热玻璃容器中 ，除蛤大约发大30倍左右(12小时左右) ，木瓜 也可以给这道炖品去腥提鲜 。炖雪鲜木瓜半只 、效去腥味浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，除蛤拣除杂质 ：涨发好的木瓜雪蛤 ，锅内坐水煮开 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，姜糖水的妙用 。
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、拣除黑膜污物等杂质 ，将这些杂质剔除干净 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、冰糖适量
制作过程 ：
1 、洗净后备用；
3 、可以有效去腥；此外 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。
小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、捞出过道凉水 ，放入生姜片稍滚 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，姜水 、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，