菜品丰富；消费者期待餐厅在食材品质  、小炒消费家庭聚餐，风口偏爱重椒重油湘味特色；决策驱动为烟火气锅气 、大地鲜麻辣复合味型；决策驱动以锅气体验、小炒消费四大小炒品类消费者均高度看重，风口性价比上进行优化 。大地服务、小炒消费

 

餐饮经营启示

1.锅气 、风口

 

湘式小炒 ：重椒重油 ，大地风味还原、小炒消费到底谁在吃？风口消费者又是如何看待江西小炒、麻辣 、大地每周4~6次占25.5% ，小炒消费求打赏

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