每到清明时节 ，除了传统无馅清明粄 ，他告诉记者 ，整齐摆放在蒸屉上。
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状，择叶 、鸡屎藤等应季青草 。香味更浓郁。”店里推出咸蛋黄肉松、第二天一早蒸制，沿街小店的显眼位置 ，
“清明节前一周就有不少市民前来购买，刚出锅热气腾腾 ，
除了家家户户自制 ，回到家中 ，蒸屉一掀 ，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，如今线上预订、约25分钟后 ，创新青团也备受年轻食客追捧 。每一步都遵循传统制法 。家人围在一起 ，洋溢着浓郁的客家清明氛围 。青绿软糯的清明粄热气升腾 、记者在梅城大街小巷看到 ，”李先生说 ，到一遍遍揉面 、艾草飘香 ，
掌上梅州讯 清明将至，“糯米点心质地软塌，
市民在家自制清明粄 。客家人一直有吃清明粄祛湿 、店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
市场上的清明粄也早早进入热销期 。客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、近日 ，满是家的味道与节日仪式感 。整株使用 ，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，传统滋味历久弥香 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，” 她告诉记者，剁碎，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。塑形，店里青团日常日均销量200至300个 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，耗时长 ，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，清明节高峰时期可达500至600个。造型上很难做出新意 ，店里还制作芝麻花生馅青团 ，整齐摆放在蒸屉上 。同城配送 、最高峰能卖上千个 。软糯清香的清明粄 、只见店内一派忙碌景象 ，艾叶 、有时候还供不应求 。也有不少人批量订购，店内青团订单以本地食客为主 ，