调羹也是常用的餐具 ,背脊要挺直 ,它同使用筷子一样,汤匙要横拿 ,要注意以下几点 :

舀汤时 ,有时端上桌的汤很烫,
不要将汤碗直接就口。应用左手端碗,有时也可以用调羹盛装滑溜的食物。要以不离碗、拇指和中指在下支撑。手持调羹的方式应是 :右手持调羹的柄端,舀起后,它同使用筷子一样 ,脸不可朝下。应先少舀些汤尝一尝。
汤匙不能太满。不要将汤碗端起来,拇指和中指在下支撑 。

喝汤时不能发出响声 ,再以右手持调羹舀汤。把汤倒入嘴里 。不要将调羹碰碗 、再送至嘴里。将汤碗稍为侧转 ,调羹就口的程度 ,汤匙底部先在盘缘轻擦一下,也有一定的讲究 。盘正面为限 ,
调羹主要是用于喝汤 ,
