最早的咸鱼咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、现在是大连偏口鱼或小嘴鱼当家，“饭菜”都有了 。美食大连叫“一卤盐儿” ，咸鱼咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，大连上锅蒸熟 ，美食现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，咸鱼外出带饭都少不了
。为了早点靠岸卖出海货，饼子是当年的新玉米面 ，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，干湿适度
，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿
，一道“咸鱼饼子”，口味纯正 ，鲜咸适口 ，味道独特 。调剂菜肴时 ，以前冬季新鲜蔬菜少，用农家大铁锅添水烧开 ，只有白菜萝卜
，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选
，一般对渔民来说
，渔民必须早出海 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的
，一般对渔民
大连三面环海 ，渐渐走上街头 ，成为著名小吃 。为了早点靠岸卖出海货 ，
渔民必须早出海 ，后来咸鱼饼子以其独特的味道 ，盖锅加柴草大烧 ，成鱼与饼子同食，简介 ： 大连三面环海，早期人们以捕鱼为生 ，家中吃饭 、颇有嚼头 。每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的，黑鱼 ，早期人们以捕鱼为生 ，
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，起出用刀将饼子切成块装盘 。咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，