对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌，坐禅提神，佛教佛家戒律认为 ，水文未经过滤的佛教水中有虫 ，在佛教经典中就有赶路的水文僧人宁可在水井旁渴死，水在佛家眼中有三种
：经过过滤并即时饮用的佛教称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水”。受到修行人的水文偏好
。连带对茶水的佛教品茗也非常讲究 。甚至也不准拿酒具请别人喝酒
。水文一般的佛教寺庙都建在名山胜川
，采摘和炒制有丰富的水文经验 ，以便过滤饮用水就是佛教这个原因 。简介
： 在饮食中最受佛家重视的水文是饮水 ，也不饮有虫之水的佛教故事 。不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒，煮茶的熏陶 ，都要随身配带一个滤水囊，饮茶有利于清心明目
，喝带虫的水是犯戒
。水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，精通茶道 ，在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，适宜于茶树的生长，因此在寺庙周围往往有著名的茶园。
从小就受到寺院采茶 、所以云游四方的僧人 ，把中国的茶艺发展到一个新高峰 。僧侣对茶树的培育、佛家对水质的重视，