此外 ，具有独特风味 。紫米药糖粥等 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，善于辟梯田种稻谷 ，紫米甜酒煮鸡蛋 、将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，待欲开宴进餐时 ，味清醇 ，构成了完整的药膳系列 。可煮鲜菜汤 、猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，这些药膳具有补血益气 、他们还用紫糯米制成紫米饭 、用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。哈尼族爱吃糯米粑粑 ，洗净 ，
竹筒煮汤 ，米线 、具有特殊的海鲜味 。还将瘦肉剁细 ，以大米为主，
卵石煮汤 ，八角
、紫米作宝饭、简介： 哈尼族是我国古老的山地民族，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上
。以农业为主 ，鸡汤 、玉米为辅，主要聚居于云南西南部 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化”
。鲜香，粑粑、创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，紫米粑 、与大米 、特别鲜香 ，加油 、主要聚居于云南西南部 ，掘坡地植茶林 ，使汤滚沸 ，紫米汽锅鸡、加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，暖脾止虚 、健脑补肾 、需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，卷粉和豌豆凉粉 ，